Cada persona seguro que tiene su forma de hacerlas, le da su toque, su puntito, pero así es como yo las cociné.
Ingredientes: pan, aceite de oliva virgen, ajos, sal
Preparación:
El pan ha de ser de 4 ó 5 días, para que se asiente, mejor hogaza de pueblo. Se pica en lascas finas, muy menudo.
La noche anterior se moja con un poquitín de agua bien esparcida.
En un recipiente hondo, como una paellera, se calienta el aceite, se echan 4 ó 5 dientes de ajo pelados y cortados a trozos. Cuando estén dorados, se añade un poco de sal. Se incorpora el pan humedecido y se comienza a darle vueltas con el cucharón, a "picar con el cucharón", de forma continuada hasta que se evapore el agua, se doren y estén en su punto; ni secas ni muy tiernas.
